6 Kriterien vor Restaurant-Abriss prüfen
Wenn Sie den Betrieb einstellen oder die Branche wechseln, ist die erste Sorge beim Restaurantabbau meistens, wie viel das kosten wird und wie viel man abreißen muss. Oft wird man überrascht, wenn man dachte, man müsste nur die Möbel entfernen, aber dann herausfindet, dass auch Kücheninstallationen und Deckenverkleidungen abgebaut werden müssen.
In diesem Artikel gehen wir die Schritte beim Restaurantabbau durch und beleuchten die Punkte, die man vor Ort tatsächlich prüfen muss. Wenn Sie die Abbaumaß, die Behandlung der Küchenausstattung, die Rückbaupflicht und die Auswahl des richtigen Unternehmens klären, wird der Vergleich der Angebote viel einfacher.
Den Abbaubereich definieren, bevor Sie beginnen
Ein Restaurantabbau lässt sich grob in zwei Kategorien einteilen: Entweder man entfernt nur die Inneneinrichtung, oder man muss aufgrund des Mietvertrags den Zustand auf den ursprünglichen Bauzustand zurückführen, was auch Wände und Böden betrifft. Je nachdem, wie tief man eingreift, ändert sich das Arbeitsaufkommen erheblich.
Besonders in der Küche gibt es oft zwei separate Bereiche. Wenn nur ein Teil entfernt werden soll und der andere erhalten bleibt, ist es ratsam, die Abbaugrenzen bereits im Vorfeld anhand von Bauplänen oder Fotos festzuhalten. Wenn dies nur mündlich vor Ort festgelegt wird, drohen später Konflikte.
Küchengeräte und Leitungen separat prüfen
Die Küche ist der Bereich, der in Bezug auf Zeit und Kosten am meisten Aufwand bedeutet. Elemente wie Abluftsystem, Lüftungskanäle, Gasleitungen sowie Wasser- und Abwassersystem und Kühlgeräte haben festgelegte Demontagesequenzen und erfordern eine Sicherheitsprüfung.
- Die Gasabschaltung und die ordnungsgemäße Verlegung der Leitungen müssen von Fachpersonal durchgeführt werden.
- Da Abluft und Lüftung an die Gebäudestruktur angeschlossen sind, kann ein unachtsamer Abbau zu Schäden führen.
- Wenn Sie Geräte wiederverwenden können, sollten diese vor dem Abbau entfernt werden, um den Abfall zu reduzieren.
Es gibt auch Anbieter wie Chilgok Wae-gwan, die den Ankauf von Küchengeräten und die Entsorgung von Abfall gebündelt anbieten. Erkundigen Sie sich daher bei den Firmen, welche Leistungen genau inbegriffene sind.
Wichtig: Die Rückbau-Bedingungen im Mietvertrag prüfen
Die Kosten für den Rückbau hängen maßgeblich von den Wiederherstellungsbedingungen ab, die in Ihrem Mietvertrag festgelegt sind. Es muss geklärt werden, ob Sie den Zustand bei Einzug wiederherstellen müssen oder ob lediglich die Bodenbeläge entfernt werden müssen. Wenn Sie vorab keinen Blick in den Vertrag werfen, drohen Ihnen später unerwartete Zusatzkosten.
Auch beim Rückbau von Büros gilt dieses Prinzip. Es muss definiert werden, bis wohin Sie die Trennwände, Decken, Bodenbeläge sowie die elektrischen und Kommunikationsleitungen zurückbauen müssen, um die Kosten einschätzen zu können.
Faktoren, die die Schätzung für den Gewerberückbau beeinflussen
Die Schätzung für den Rückbau eines Gewerbes lässt sich nicht allein anhand der Quadratmeter festlegen. Folgende Faktoren müssen ebenfalls berücksichtigt werden:
| Posten | Faktor, der die Kosten erhöht |
|---|---|
| Kücheninstallationen | Je mehr Dunstabzugshauben, Lüftungskanäle und Gasleitungen vorhanden sind, desto höher die Kosten |
| Bodenbelag | Je dicker und ausgedehnter die Fliesen oder die Abdichtung ist, desto höher die Kosten |
| Abfall | Je mehr Abfall getrennt entsorgt werden muss, desto höher die Kosten |
| Gebäudestruktur | Je stärker die Leitungen oder Strukturen mit tragenden Wänden verwoben sind, desto höher die Kosten |
Prüfen Sie die Bedingungen für die Rückbau-Förderung, bevor Sie sich bewerben
Viele Kleinunternehmer, die ihren Betrieb schließen, erkundigen sich nach Rückbauhilfen oder Schließungszuschüssen. Allerdings variieren die Förderberechtigung, die Anforderungen und die Antragsfristen je nach Region und Zeitpunkt. Es ist daher ratsam, vor Beginn der Rückbauarbeiten bei der zuständigen Behörde die aktuellsten Bekanntmachungen einzusehen. Da Anträge nach Abschluss der Arbeiten oft nicht mehr anerkannt werden, achten Sie unbedingt auf die richtige Reihenfolge.
So wählen Sie das richtige Unternehmen für den Gewerberückbau
Wenn Sie ein Unternehmen für den Rückbau suchen, achten Sie zunächst darauf, ob das Angebot detailliert den Arbeitsumfang beschreibt, anstatt nur einen Gesamtpreis zu nennen. Klären Sie, wer für den Abbau der Kücheninstallationen und die Gasabschaltung verantwortlich ist, ob die Entsorgung des Abfalls im Preis enthalten ist und ob die Vorgaben zur Wiederherstellung des ursprünglichen Zustands eingehalten werden.
- Prüfen Sie, ob das Unternehmen eine Besichtigung vor Ort durchführt, bevor es einen Kostenvoranschlag abgibt.
- Verlangen Sie den Arbeitsumfang und die Ausnahmen schriftlich.
- Fragen Sie nach dem Sicherheitskonzept und der Betriebshaftpflichtversicherung der Mitarbeiter.
Häufig gestellte Fragen
Wer kann die Unterstützung für die Gastronomie-Abrissarbeiten beantragen?
Die Anspruchsberechtigung und die Bedingungen variieren je nach Programm. Es ist am besten, die Bekanntmachung direkt zu prüfen, um den Status der Schließung, die Gewerbeanmeldung und die Fristen zu erfahren, und bei Unsicherheiten die zuständige Behörde zu kontaktieren.
Worauf sollte man bei der Auswahl eines Abrissunternehmens achten?
Wählen Sie ein Unternehmen, das den Arbeitsumfang und die Ausnahmen schriftlich klar definiert. Es ist ratsam zu prüfen, ob das Unternehmen eine Besichtigung vor Ort durchführt, um ein Angebot zu erstellen, und ob es Erfahrung mit Kücheninstallationen und Gasinstallationen hat.
Gibt es Dinge, die man vor dem Abriss vorbereiten sollte?
Wenn Sie die Mietverträge, Fotos vom Einzug, eine Liste der Küchengeräte und eine Liste der zu erwerbenden Einrichtungsgegenstände im Voraus zusammenstellen, können Sie Angebote und den Arbeitsumfang viel schneller abstimmen.
Als allererste Maßnahme sollten Sie die Wiederherstellungsbedingungen in Ihrem Mietvertrag suchen und eine einfache Liste der Küchengeräte erstellen. Nehmen Sie diese Unterlagen und holen Sie Angebote von zwei bis drei Firmen ein, die eine Besichtigung vor Ort anbieten, um diese zu vergleichen.