해체 전 식품안전 체크리스트 해체공사를 시작하기 전의 첫 걸음은 현장을 한 눈에 요약하는 체크리스트를 만드는 일이다. 이전 공정의 흔적, 저장시설의 잔존물, 남은 위생 구역의 표면 상태를 면밀히 점검해야 한다. 식품시설 특성상 음수대나 배관 부근에 남아 있을 수 있는 잔류물은 작업자의 피부나 호흡기에 영향을 줄 수 있어 선제적으로 제거 계획을 세워야 한다. 또한 구획별 위험 요인을 분류하고 우선 순위를 명확히 해 공정의 흐름을 규정한다. 이때 디지털 도…
안녕하세요! 오늘은 철거공사에 대해 이야기해볼 건데요. 특히, 최근의 트렌드인 ‘스마트해썹’이 철거공사에서 어떻게 활용될 수 있는지 살펴보려고 해요. 😃 철거공사란? 철거공사는 건물을 완전히 없애거나 일부를 해체하는 작업입니다. 마치 오래된 옷을 정리하듯, 더 이상 필요 없는 구조물이나 시설을 깨끗이 치워주는 작업이죠. 그 뒤에는 새로운 시작이 기다리고 있어요! 🏗️ 스마트해썹과의 연결 고리 스마트해썹은 HACCP에 기반한 시스템으로, 농축산물이나 …