시작의 현장 진단과 계획 수립 현장에 들어서면 가장 먼저 보이는 것은 숫자와 냄새다. 차갑게 식은 바람 사이로 건물의 뼈대를 따라 흐르는 먼지 입자들을 보며, 나는 팀과 함께 현장조사를 시작한다. 이 단계의 핵심은 기록과 예측이다. 건물의 규모 800제곱미터를 기준으로 하면 층별 구조, 콘크리트의 두께, 전기관과 배관의 위치를 도면과 현장으로 대조한다. 안전과 일정의 균형을 맞추려면 위험요소를 우선순위로 매겨야 한다. 체크리스트 템플릿을 활용해 각 영역…
카페나 레스토랑을 운영하다가 폐업을 고려할 때, 여러분은 여러 가지 고민에 빠질 수 있습니다. 그중 하나가 바로 남아있는 장비들, 특히 중고 커피 머신을 어떻게 처리할지에 대한 문제죠. 중고 커피 머신 매입? 어떤 점을 고려해야 할까? 제일 먼저 중고 커피 머신 매입을 고민할 때, 어떤 업자를 선택할지가 중요합니다. 카페 폐업 시 보통 에스프레소 머신 중고, 그라인더, 제빙기 같은 여러 장비들이 남게 되는데요. 중고 커피 머신 매입 가격은 업체에 따…