철거공사 현장에서의 식품안전 관리 트렌드와 실전 적용 팁과 사례

해체 전 식품안전 체크리스트 해체공사를 시작하기 전의 첫 걸음은 현장을 한 눈에 요약하는 체크리스트를 만드는 일이다. 이전 공정의 흔적, 저장시설의 잔존물, 남은 위생 구역의 표면 상태를 면밀히 점검해야 한다. 식품시설 특성상 음수대나 배관 부근에 남아 있을 수 있는 잔류물은 작업자의 피부나 호흡기에 영향을 줄 수 있어 선제적으로 제거 계획을 세워야 한다. 또한 구획별 위험 요인을 분류하고 우선 순위를 명확히 해 공정의 흐름을 규정한다. 이때 디지털 도…

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• · 2025-09-08
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식품인증의 모든 것: 해썹과 FSSC22000의 중요성 알아보기

식품인증의 필요성 ✨ 식품업계에서 ‘식품인증’은 점점 더 중요한 요소가 되고 있습니다. 소비자들의 안전과 품질에 대한 요구가 높아짐에 따라, 식품기업은 반드시 인증을 받아야 합니다. 특히, 해썹(HACCP)과 FSSC22000은 글로벌 기준으로 자리잡고 있습니다. 해썹은 위험 요소 분석과 중요 관리점(HACCP)을 뜻하며, FSSC22000은 식품 안전 관리 시스템을 제공합니다. 이 두 가지 인증을 보유한 기업은 소비자에게 더욱 신뢰를 줄 수 있습니다…

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• · 2025-05-03
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